カフェ・ドゥ・ワゾー(東京・阿佐ヶ谷)

ここの店に行くようになったのはいつ頃からだろうか、阿佐ヶ谷に友達が住んでいたので訪問に時間が有り暇つぶしに見つけたお店です。
カウンター板、ネルドリップ、焙煎機が時間をゆっくり流してくれる。
マスターのネルドリップの味が忘れられず、行ける時は阿佐ヶ谷まで足を運ぶ。
荒引きの珈琲豆からマスターだけにしかできない味。
次はいつ行けるだろうか。

Comments

はじめまして。
自家焙煎倶楽部マウンテンストンです。
カフェ・ドゥ・ワゾーはめったに行くことの
できないお店なのですが、マスターのドリップ
している姿に感動しました。
焙煎の記事楽しみにしています。

Posted by マウンテンストン at 2006年01月29日 00:19

マウンテンストンさん、訪問ありがとうございます。
自家焙煎倶楽部の記事を読んで原点にもどって焙煎をいろいろ考えてみようと思いました。
銀杏焼き器の焙煎、手回しの焙煎も記録しょうと思います。
ありがとうございます。

Posted by やすこ at 2006年01月29日 00:55